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Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura para colectividades

En las instalaciones de Federación de Colectividades se realizó el dictado de una capacitación para los responsables de calidad de las colectividades que participarán de la 43° edición de la Fiesta Nacional del Inmigrante.

La actividad, destinada a los encargados del sector de elaboración, estuvo a cargo de personal del Departamento de Seguridad Alimentaria, y tuvo como finalidad establecer las condiciones higiénico – sanitarias y operativas a tener en cuenta al momento de elaborar los platos típicos para garantizar la inocuidad de los mismos.

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